1-27 Mayıs 2025 tarihleri arasında Üniversitemiz ev sahipliğinde düzenlenen “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” temalı etkinlik haftası kapsamında, geleneksel mutfağımızın zenginliğini ve kültürel mirası kapsamında "Türkiye'nin Sokak Lezzetleri" ni ele alan bir etkinlik gerçekleştirilmiştir.

Bu kapsamda, Turizm Fakültesi öğretim üyesi olan Doç. Dr. Özgür Kızıldemir’in konuşmacı olarak katıldığı “Türkiye’nin Sokak Lezzetleri” konulu konferansta Anadolu’nun dört bir yanından günümüze ulaşan sokak lezzetlerinin tarihçesi, kültürel önemi ve gastronomi turizmi açısından taşıdığı potansiyel detaylı biçimde ele alınmıştır.

Doç. Dr. Kızıldemir, konuşmasında sokak lezzetlerinin sadece birer yiyecekten ibaret olmadığını; aynı zamanda yaşanmışlıkların, yöresel kimliklerin ve sosyal etkileşimlerin birer yansıması olduğunu vurgulamıştır. Simitten midyeye, kokoreçten tantuniye kadar pek çok örnek üzerinden Türkiye'nin sokak yemeği kültürünün zenginliği ve çeşitliliği katılımcılarla paylaşılmıştır.

Katılımcıların yoğun ilgisiyle gerçekleşen konferans sonunda, Türk mutfağının korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda akademik ve toplumsal sorumlulukların önemi bir kez daha hatırlatılmıştır.